Информације

Врсте узгајаних мекушаца: дагње или дагње Митилус спп.

Врсте узгајаних мекушаца: дагње или дагње Митилус спп.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Класификација

Врста: Моллусца
Класа: Бивалвиа
Ред: Митилоида
Породица: Митилидае
Род: Митилус спп.

Дагње су врло популарни мекушци од давнина и предмет је интензивног индустријског узгоја. Постоје две медитеранске врсте од економског интереса: Митилус едулис, присутна у западном сливу и Митилус галлопровинциалис, присутна у источном.

Валва од Митилус едулис Л. (фото хттп://елринцонмаринос-ногастероподос.иеспана.ес/)

Валва од Митилус галлопровинциалис Ламарцк (фото елринцонмаринос-ногастероподос.иеспана.ес)

Морфолошке карактеристике

Тхе Митилус галлопровинциалис то је седећи организам који живи од нитних биса које се придржавају фиксних или некохерентних супстрата. Ова шкољка се разликује од Митилус едулис, атлантског порекла, због тамније спољне боје залистака, слојнијег облика постеро-дорзалног дела шкољке и спољне ивице плашта која је љубичасте а не жуто-браон боје.

Биологија и станиште

Дагња је шкољкашица која своје постојање проводи везана за подлогу, углавном за громаде и гребене, како у морском тако и у лагунском окружењу. Ове се животиње могу кретати уз помоћ стопала, мишића прилагођеног функцији кретања и вежу се за супстрате различитог карактера кроз низ филамената који излучују жлезде, а које се називају висус филаменти.
Шкроб је састављен од пара тањира сачињених од великог броја паралелних филамената који имају функцију филтрирања исхране (углавном фитопланктона и органског материјала) из воде, док се варење хране одвија унутар посебна жлезда која се налази у центру тела.
Део ткива смештен у строгој вези са љуском и одговоран за његово излучивање назива се плашт и има функцију да садржи гамете (јајне станице или сперматозоиде).
Гнојидба је спољашња и једном оплођена, јајашца еволуирају до фазе трокофорне ларве и касније велигера, које се превозе струјама и плимама. Кад ове животиње достигну дужину шкољке од 0,25 мм, причвршћују се на влакнасте подлоге уз помоћ влакна из отвора и могу се одвојити и поново причврстити на друге подлоге.

Технике узгоја

Узгој шкољки у Италији се углавном користи кроз три система:
• на позадини
• фиксни стубови
• плутајући или дугачки редови.
Систем на морском дну користи се само у лагунским пределима делте По и заснива се на кретању производа мале величине сакупљеног у природи, у неким посебно припремљеним областима, где је дозвољено да расте све док не достигне минималну комерцијалну величину.
Систем са фиксним полом распрострањен је у областима лагуне или у близини приобалних места заклоњених од јаких олуја и састоји се у уређењу палица, које су некада биле уграђене у дрво кестена, а данас се углавном производе у бетон или метал. Чарапе су обешене на моткама, цевасте мреже од пластичног материјала (полипропилена), које у себи садрже дагње (читава структура и шкољке кажу да остају).
Посљедњих година систем који је успјешнији и који се све више шири је систем плутајућих или дугачких редова. Конструкција се састоји од два мртва сидришна тела, постављена на удаљености од 100 до 200 метара, која су међусобно повезана једним или више каблова који се узастопно заклапају.
Избор система узгоја и величина грађевина морају се извршити узимајући у обзир еколошке и метеоролошке карактеристике насеља, јер би погрешан избор могао да доведе до озбиљних оштећења грађевине и околног окружења.
Млади су пронађени сакупљањем на природним клупама или купљени од других фарми, а затим су смештени унутар чарапа, творећи остатке променљиве дужине од 2 до 5 м.
Веома је важно избегавати прекомерно пондерисање остатака шкољки, што може довести до њиховог одвајања и последично увођења у околиш дугих секција чарапа, чије присуство на морском дну може проузроковати непријатности и са аспекта животне средине (то је неразградиви пластични материјал) и на другим рибарственим трговинама, којима се смањује ефикасност њихове опреме.
Током узгоја дагње се могу пребацивати из једног производног подручја у друго са хемијско-физичким карактеристикама сличним онима порекла, за завршне операције.
Посмртни остаци се продају када шкољке досегну комерцијалну величину (дужине 50-70 мм) и могу се пласирати на тржиште или као расути производ. Током фазе прикупљања и почетних маркетиншких фаза треба бити пажљив како у погледу квалитета и виталности производа, тако и усвајања пракси које гарантују његову здравствену исправност.

Производња и тржиште

Дагње су се историјски пласирале као свјежи производ, али током година индустрија посвећена трансформацији производа развијала се, углавном онако како је конзервирана (кувана и конзервирана у стерилисаном солу) и замрзнута.

Библиографски извори:
- ФАО. © 2005-2012. Информативни програм о култивираним воденим врстама. Митилус галлопровинциалис. Информативни програм о култивираним воденим врстама.Текст Фигуерас, А.У:Одјел за рибарство и аквакултуру ФАО-а[Онлине]. Рим. Ажурирано 1. јануара 2004. [Цитирано 15. јуна 2012]. хттп://ввв.фао.орг/фисхери/цултуредспециес/Митилус_галлопровинциалис/ен;
- ФАО. © 2004-2012. Митилус едулис. Информативни програм о култивираним воденим врстама.Текст Гоуллеткуер, П.У:Одјел за рибарство и аквакултуру ФАО-а [Онлине]. хттп://ввв.фао.орг/фисхери/цултуредспециес/Митилус_едулис/ен;
- ЦАТАУДЕЛЛА С., БРОНЗИ П. (2001). ОДГОВОРНА АКУАКУЛТУРА Према воденим продукцијама трећег миленијума. Шкољке. Митилицолтура.

Картица уредила Лапо Наннуцци


Видео: Puž akrobata (Август 2022).