Информације

Виноградарство: Ампелографија

Виноградарство: Ампелографија

Ампелографија

Лампелографија је посебна грана виноградарских наука која има за циљ да опише различите карактеристике винове лозе, с циљем да се идентификују различите сорте или врсте и на тај начин омогући њихово препознавање. Можемо разликовати традиционалну ампелографију која се заснива на морфолошкој разноликости између различитих сорти и молекуларну ампелографију.

Традиционална ампелографија
Најважнији органи са ампелографског становишта су: пупољци, лишће, плод и брадавице; мање су битне гране, дебло, корење и цвеће.
Најважнији ликови су описани у наставку:

- пупољак: период пупољка, боја и тементозност вегетативног врха;
- листови: величина, врста режњева (мање или више наглашених), удубљење (велики или мали, шиљасти или не), лист листова (разлике између горњег и доњег; томентосити, храпавост);
- воће: величина, облик и компактност грозда; величина, облик и боја грожђа; карактеристике пулпе (слаткоћа, адстригентност ...) и коже (танка или густа, нежна или еластична);
- цвет: хермафродит, женски или мушки, облик колача;
- стабљика: мање или више снажна;
- гране: пречник, дужина међуножја, боја коре.

Неопходно је, међутим, нагласити да је традиционална лампелографија током година показала своје границе, нарочито зато што на фенотип биљака снажно утичу околина и њихов нутритивни и здравствени статус, али и зато што су до сада присутне виноградарске сорте. широм света процењују се на око 15 000, што отежава идентификацију користећи само морфолошке карактеристике (Маренгхи, 2007).

Молекуларна ампелографија
Нове методе сортне идентификације заснивају се на анализи ДНК: све фенотипске карактеристике појединца имају генетску основу и у том смислу, будући да је ДНК једнака у свим ћелијама које чине биљку, генетски материјал се може неодложно узимати из лишћа, корење, гране ... (Маренгхи, 2007)
Варијатална идентификација заснива се на анализи одређених маркера (тј. Делова молекула ДНК): на овај начин могуће је истакнути генетски полиморфизам. На пример наводимо само маркере РФЛП, РАПД и АФЛП. У посљедње вријеме велико је интересовање за микросателите или ССРс (Маренгхи, 2007).

Бизарре (фото ввв.ривистадиаграриа.орг)

Извештај о чињеницама Енрицо Руззене


Видео: Успешное выращивания чего зависит?Северные регионы. (Новембар 2021).