Информације

Напомене о виноградарству: Морфологија винове лозе

Напомене о виноградарству: Морфологија винове лозе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Корен

Корен је орган лозе који делује као сидро у земљи и апсорбује воду и потребне храњиве састојке. У њему се накупљају многе резервне материје које ће биљка користити у тренутку вегетативног буђења.
Дубина и радикална експанзија винове лозе зависе од многих фактора: подлоге, цепљене сорте, климе, текстуре тла, облика гајења ... Винове биљке које потичу од укоријењених или сјечења имаће коријенски систем сортиране врсте, као што произлази из стварања случајних коријена; напротив, винова лоза добијена из семена имаће коренолошки систем. Генерално, коренски систем се налази унутар једног метра дубине и развија се бочно до 4-5 метара.
У већини култивираних лоза коријенски систем биљке обезбјеђује подлога, чак и ако постоје сорте винове лозе које се називају без плута, односно са властитим коријеном: употреба или на неки други начин подлога зависи, осим сорте, и од карактеристика едафски и климатски услови и способност да се одупре филосерама.

Стабљика, грана и пупољак

Стабљика је централни епигејски орган за биљку, јер се на њој носе гранчице, изданци, изданци и због тога се остављају листови и гроздови. Карактерише га дрвенаста структура две или више година и прекривена је кора, ритмиком, која се може одвојити у уздужне траке. Подручје стабљике у контакту са земљом назива се папучицом.
На одређеној висини две или више грана се одвајају од дебла (зависно од облика вежбања), гране две или више година, које заузврат носе гране.
Гране су гране у години које су прошле процес амортизације, тј. Процеса лигнификације. Сваку грану чине чворови и чворови.
Гране бербе, које потичу из чворова на гранама и још увек су у зељастој фази, називају се изданци, а формирају их такође чворови и интерноди; посебно, из другог и трећег чвора, гроздови или тетиве почињу да се формирају у положају супротном од лишћа. Посебно је добро разликовати такозване женствене изданке, односно изданке који се развијају у истој сезони у којој су настали спремни пупољци из којих потичу, од плодних изданака, то јест формираних од хибернативних пупољака. Друга врста клија су сисари, то су клице које потичу из папучице биљке.

Драгуља

Пупољци су смештени у бочном положају у односу на осовину пупољка / изданка, уметнуту на чворове или осовину лишћа.
Можемо разликовати:
- готови пупољци: формирају се у пролеће-лето и имају циклус формирања од око месец дана; Чим се формирају, стварају се клице које се називају фемминелла, а које могу бити стерилне или плодне;
- хибернацијски или мешани пупољци: то су пупољци који дају плодне изданке; формирају се у пролеће-лето у подножју готових пупољака. Њихов циклус тренинга траје годину дана, јер ће скице гроздова бити завршене следећег пролећа. Током вегетативне активности, пупољци хибернације не клијају, јер их инхибира активност вегетативних јабучица (апикална доминација);
- латентни пупољци: то су пупољци који се формирају у подножју изданака и дају младице тек након драстичног обрезивања, мраза или других одређених појава.

У виноградарству је врло важно узети у обзир плодност пупољака, то је просечан број гроздова који потичу од сваког пупољка. Разликујемо потенцијалну плодност, тј. Број гроздова који су присутни у презимљујућим пупољцима и стварну плодност, тј. Број гроздова добијених током жетве према издуженим пупољцима.
У винограду ће током бербе доћи до стварне плодности ниже од потенцијалне плодности, због бројних фактора, као што су неуспех пупољења пупољака, прениске температуре на почетку раста или током године, врста обрезивања ...
Просечна вредност стварне плодности је углавном 1,5-1,6, а може се израчунати као:

- гроздови к пупољак (сматрам само пупове који дају пупољке и то је најпрецизнија вредност);
- гроздови за пупољке (пупољци остављени након обрезивања).

Лист

Лист је важан орган лозе, јер је место фотосинтезе хлорофила, дисања и знојења. Листови лозе су обично, длановасти, са 5 ребара који дају 5 режња.
Горња страна листа прекривена је резом и не садржи стомаке који се налазе на доњој страни.

Цвет, воће и гомољи

Цветови лозе су сакупљени у сложени гроздасти цвет, уметнути на чвор у положају супротном од листа: састоји се од краљежнице на коју су уметнути једноставни или трновити гроздови. Сваки цвет има пентамерну симетрију и састоји се од:

- калеж (слабо развијен);
- пет латица са куглом (званом калиптра) гамопетала (спојене латице);
- андроцео са пет зрна;
- пистил, који се састоји од: јајника (формираног од два тепиха и који садржи четири јајника), оловке и стигме;

Једном када је оплодња извршена, плод лозе, лува, потиче. Лува је месната бобица са семенкама. Бобице или бобице се појављују у грозденим гроздовима и карактеришу их егзокарп (коре), мезокарп (пулпа у којој се накупљају шећери) и ендокарп (омотавају семе). Свако грожђе је причвршћено за стабљику педикелом, мање или више дуго, у зависности од сорте, кроз коју пролазе васкуларни снопи, који превозе воду и храњиве састојке за раст плода.
Унутар сваког грожђа има семенки или семенки које могу бити присутне у бројевима од нула до четири (будући да у сваком јајнику постоје четири потенцијално плодна јајашца). Сјеменке грожђа настају прилично густим вањским омотачем (глава) и унутрашњим интегритетом (тегмен); обе садрже унутрашњи део семена, бадем. Ово последње представља важно резервно ткиво храњива за ембрион када ће клијати, јер је врло богато уљима (15-16%). Сјеменке грожђа су веома важне у енологији, јер ослобађају твари, попут танина и полифенола, који у великој мјери утјечу на органолептичке карактеристике вина.

Витис винифера (фото ввв.плант-пицтурес.де)

Грожђе, плод, карактерише типичан округли или овални облик; он је сачињен од неколико делова као што су коре, пулпа и семенке грожђа:

  • коре, најудаљенији део грожђа, имају функцију заштите и задржавања пулпе тако да не испарава воду и не продире у спољашње агенсе (инсекте, гљивице итд.). Ово је такође веома важно због његових пигмената, обојених супстанци, које бобицама дају боју, чинећи их белим или црним, зависно од врсте сорте грожђа;
  • пулпа, која садржи семенке грожђа унутра, састављена је, када сазрева, од воде (70-85%), шећера (15-20%), протеина и разних азотних супстанци, органских киселина и неких колоидних супстанци, међу којима су пектини;
  • Коначно, семенке грожђа, осим што су семенке биљке, су врло важне, јер садрже танине који могу да карактеришу коначни састав вина.

Можемо укратко описати стадијуме бобица на следећи начин:

  • цветање, када се хибернативни пупољци отворе, оставе на гранама биљке након зимског обрезивања;
  • воћни сет (јун), фаза у којој стабљика почиње да расте док не достигне коначну величину и јајник почне да поприма сферични и увећани облик;
  • вераисон (крајем јула и августа), где је знатно повећан волумен грожђа, који постаје меко и прозрачно, и почиње формирање пигмената који ће створити боју бобица;
  • сазревање (септембар / октобар), најважнија фаза за гроздове грожђа, с обзиром да бобице удвостручују волумен станичним растављањем, повећавају тежину и коначно се формирају. Такође се накупљају шећери, формирају се боје и разне ароме, а осим тога, семенке грожђа сазревају.

Фазе раста грожђа не морају нужно поштовати горе описана времена: у ствари, могу варирати, чак и знатно, у зависности од услова животне средине који се разликују из године у годину. Постоје различити фактори који могу утицати на зрење грожђа: од фиксних као што су клима, микроклима и земља, до променљивих и / или случајних као што су температура, старост винограда, напади штеточина, суша и киша.

Извештај о чињеницама Енрицо Руззене


Видео: Zaštita vinove loze 344 . (Јули 2022).


Коментари:

  1. Akin

    Између нас, ово је очигледно. Позивам вас да покушате да претражујете на гоогле.цом

  2. Mugami

    Мислим да грешите. Морамо да разговарамо. Пишите ми у ПМ, говорите.

  3. Rosselyn

    Каква дивна порука

  4. Hwitford

    I'm sure this - confusion.

  5. Dutaxe

    Нисте у праву. Хајде да разговарамо о томе. Пошаљите ме у ПМ, разговараћемо.

  6. Rayce

    Мислим да грешите. Предлажем да разговарамо о томе. Пошаљите ме у ПМ-у, разговараћемо.

  7. Nale

    У РЕДУ! Everyone would write like that



Напиши поруку