Збирке

Како убрати и чувати шаргарепу

Како убрати и чувати шаргарепу

аринахабицх / иСтоцк / Гетти Имагес

Шаргарепа (Дауцус царота вар. Сативус) је спремна за бербу када је дебела око 1/2 инча, али такође можете убрати и нежну шаргарепу за бебе. Шаргарепу можете убрати одједном или по потреби, све док се шаргарепа бере пре него што се време загреје на пролеће.

Период бербе

Корени шаргарепе сазревају 70 до 100 дана након сетве, али можете их убрати чим су довољно велики за јело. Дечја шаргарепа се обично бере када је дуга око 3 инча.

Излагање шаргарепе ниским температурама пре или после бербе помаже јој да буде свежа у складишту. Ако у вашем подручју постоје мразеви и смрзнуто земљиште, берите шаргарепу за складиштење након првог јаког мраза. Такође убрану шаргарепу чувајте у влажно, хладно место на 32 степена Фахренхеита две до четири недеље пре складиштења. Такође можете оставити шаргарепу у земљи. Преко шаргарепе раширите слој сламе дебљине 8 до 10 центиметара како бисте спречили смрзавање тла и по потреби берите шаргарепу током зиме. Свеже убрана шаргарепа обично има најбољи укус.

  • Корени шаргарепе сазревају 70 до 100 дана након сетве, али можете их убрати чим су довољно велики за јело.
  • Излагање шаргарепе ниским температурама пре или после бербе помаже јој да буде свежа у складишту.

Берба шаргарепе

Берба шаргарепе из влажног тла смањује шансе да шаргарепа пукне док је вучете. Ако је земља сува, залијте је баштенским цревом опремљеним наставком за прскање, све док земљиште не буде влажно на дубини од око 12 центиметара или дубоко попут корена шаргарепе.

У већини земљишта шаргарепа се може убрати повлачењем са земље. Ухватите стабљике шаргарепе чврсто у основи, и повуците према горе, увијајући корен док вучете. На тешким земљиштима шаргарепа се можда неће тако лако ослободити тла. Ако не можете да повучете шаргарепу, опустите земљу 1 до 2 центиметра од корена баштенском виљушком пре него што поново покушате. Ископајте најтврдокорнију шаргарепу гурајући баштенску виљушку у земљу на 1 центиметар од дна стабљика и подигните корење према горе, водећи рачуна да шаргарепа не оштети.

  • Берба шаргарепе из влажног тла смањује шансе да шаргарепа пукне док је вучете.
  • Ископајте најтврдокорнију шаргарепу гурајући баштенску виљушку у земљу на 1 центиметар од дна стабљика и подигните корење према горе, водећи рачуна да шаргарепа не оштети.

Припрема за складиштење

Припремите шаргарепу за складиштење одсецањем стабљика и испирањем корена. Обрежите стабљике шаргарепе на 1/2 инча дужине шкарама за орезивање. Када завршите, стерилите оштрице за шишање бришући их крпом умоченом у алкохол за трљање како бисте спречили ширење болести. У компостну гомилу можете ставити обрезане стабљике шаргарепе.

Исперите шаргарепу на отвореном у кофи хладне воде или водом из баштенског црева. Прање шаргарепе у судоперу у затвореном стању може вам зачепити одводе земљом. Оставите шаргарепу да се осуши на ваздуху.

  • Припремите шаргарепу за складиштење одсецањем стабљика и испирањем корена.
  • * Прање шаргарепе у судоперу у затвореном стању може вам зачепити одводе земљом.
  • Оставите шаргарепу да се осуши на ваздуху.

Чување шаргарепе

Шаргарепа остаје свежа два до четири месеца у хладним и влажним условима. Можете их чувати у влажном песку или перфорираним пластичним кесама.

Чист песак навлажите попрскајући га водом и окрећући га лопатицом. На дно дрвене кутије раширите слој песка од 1 инча и на песак ставите један слој шаргарепе. Не дозволите да се шаргарепа додирује. Покривајте шаргарепу песком, а на врх ставите још један слој шаргарепе. Наставите са слојевима док се кутија не напуни. Кутије шаргарепе чувајте у хладном, влажном подруму или јами.

Шаргарепу чувајте у прозирним пластичним кесама, тако да је лако уочити знакове труљења. Пробојте рупе у врећама од 2 до 3 инча. Ставите шаргарепу унутра, а отворене крајеве затворите завојним везицама. Ставите торбе у фрижидер.

Не држите шаргарепу у близини јабука или крушака јер ово воће одаје гасове од којих је шаргарепа горког укуса.

  • Шаргарепа остаје свежа два до четири месеца у хладним и влажним условима.
  • Кутије шаргарепе чувајте у хладном, влажном подруму или јами **.
  • Шаргарепу чувајте у прозирним пластичним кесама, тако да је лако уочити знакове труљења.
  • **


Погледајте видео: Setva šargarepe u debeljači. (Јануар 2022).