Информације

Воћка: Кашу

Воћка: Кашу

Опћенитост

Цасхев (Анацардиум ВЕСТЕРН Л.) је тропско воће са пореклом из Бразила (Амазон). Португалци су га увели у Индију у 16. веку, а данас су Индија и Источна Африка главни произвођачи.
Припада породици Анацардиацеае и има карактеристичан облик плодовања.
У ствари, ланацардио истовремено даје две врсте воћа које су интимно уједињене: свежу, јабуку данацардио (која се у бразилској назива јабука индијског индијског ораха) и суву, орах од бадема или лешника (која се у Бразилу назива орах индијског ораха или бадем бадема).
Јабука данацардио је, ботанички, лажно воће, јер је резултат хипертрофије цветног клатна која досеже величину мање или више пириформне јабуке.
Има глатку, танку и крхку површину, жуте до јарко црвене боје, са гнојном, али влакнастом масом. Бадем или љешњак (право воће) и орашасти орах у облику бубрега с тврдим перикарпом, који садржи масно и јестиво сјеме.

Воће каше - енглеско име Касхев (фото ввв.нибг.орг)

Сјеме индијског осипа (фотографија са веб странице)

Техника гајења

Дрво индијске огрјевке је тропско дрво које подноси температуре између 5 ° и 45 ° Ц. Годишње производи у просеку 15-30 килограма.

Продукције

У земљама произво инстеадачима уместо семена воће се једе (лажно воће). У Бразилу, током сезонског периода производње од новембра до јануара, из воћа се добија сок који има киселог и освежавајућег укуса, који се пије након мало ферментације. Биљка индијске гљиве представља значајан економски интерес за многе намене, поред хране која се састоји од свих његових делова: из љуске се вади неизбрисива мастило, сок има високо цењену антитромитну моћ, из воћног алкохола и сирћета добијају се и након притиска, драгоцено уље, из биљке се добија гума и млечна течност која се користи као подлога за боје. Сок, црносмеђе боје, је смоласт и изузетно каустичан и користи се у медицини.
Семе садржи иритантно уље које мора бити елиминисано топлотом пре него што семе може са великом пажњом да се извади да се не контаминира. Претварање индијских ораха у јестиви орах је компликован поступак и захтева пуно радне снаге. Само 10% сирове производње пролази кроз различите фазе прераде и пакирања неочишћено. То објашњава врло високу цену индијских орах на европском тржишту. Ланацардио у љусци се тостира како би се припремио за разбијање саме шкољке, углавном ручно. Плод се поново осипа како би се олакшало уклањање светлог тамног филма који га покрива. Ланацардио је воће које има тенденцију да лако пада излежавање, па је потребно да ограничите контакт са ваздухом.

Недаће


Видео: Ruska dženarika - Obilnaja (Јануар 2022).